Généralités
Inde du Sud en quelques lignes :
Capitale : New Delhi.
Superficie : 635 780 km2.
Langues Officielle: Dans tout le pays on peut communiquer en anglais, mais la langue officielle est l'hindi. Le français est très peu connu. Cependant vous entendrez parler français à Pondichéry, en raison de son passé colonial sous le régime français.
Religions : L'Inde est le foyer de quatre religions : l'hindouisme, le bouddhisme, le jaïnisme et le sikhisme. Dans l'histoire du pays, la religion a souvent joué un rôle important et la diversité et la tolérance religieuses sont des traits significatifs de la culture indienne, aujourd'hui reconnus par la loi.
Monnaie : La monnaie indienne est la roupie (Rp) 1 euros = environ 75 Rp, et 100 Rp = 1,33 euros ...
Institutions politiques : Structure étatique. Le gouvernement de la fédération indienne est constitué d'un gouvernement central et de gouvernements d'Etat. Le gouvernement central détient une autorité exclusive sur la politique étrangère, la défense, les communications, la monnaie, l'impôt sur les sociétés et le revenu non agricole ainsi que les chemins de fer. Les gouvernements d'Etat ont le pouvoir de légiférer sur des sujets tels que l'ordre public, la santé publique, l'administration locale, les paris et les jeux, l'impôt sur le revenu agricole, les divertissements et les boissons alcoolisées.
Décalage horaire : + 3h30 en été, + 4h30 en hiver. Malgré son immensité, tout le pays s'inscrit dans une même zone horaire, en avance de 4h30 sur l'heure française. Ainsi, quand il est minuit à Paris, il est 4h30 à Chennai. Cette différence est de 3h30 quand la France passe en heure d'été.
Electricité : Le voltage est de 220 volts. La différence se fait sur les prises de courant. Certaines sont comparables à celles qu'on trouve en France (fiches rondes). D'autres possèdent des fiches certes rondes, mais aux orifices plus larges et plus écartés que nos prises. Dans la plupart des cas, un adaptateur traditionnel fait l'affaire.
Situation géographique :
Géographiquement, l'Inde est constituée de la péninsule indienne et de portions du continent asiatique. Sa longueur du nord au sud est d'environ 3 050 km, pour 2 950 km d'est en ouest.
Santé :
L'Inde jouit d'une mauvaise réputation pour son hygiène alimentaire et en particulier pour la qualité de son eau. C'est d'autant plus vrai en période de mousson et l'été. Les situations sanitaires diffèrent entre la campagne et les villes, où c'est plus sûr. Cependant, en respectant quelques règles d'hygiène simples (bien se laver les mains avant et après les repas, se laver les dents avec de l'eau en bouteille les premiers jours), vous ne devriez rencontrer aucun problème.
Vaccins conseillés :
-Vaccins universels (DTCP, hépatite B)
-Rougeole, oreillons, rubéole (ROR)
-Hépatite A (vivement recommandée)
-Typhoïde (conseillée)
Conseils infos:
Pour recevoir des conseils avant votre voyage, n'hésitez pas à consulter votre médecin. Vous pouvez aussi vous adresser à la société de médecine des voyages du centre médical de l'Institut Pasteur au 01 45 68 80 88 (www.pasteur.fr/fr/sante/centre-medical) ou vous rendre sur le site du ministère des Affaires étrangères à la rubrique - Conseils aux voyageurs - (www.diplomatie.gouv.fr/voyageurs).
Sécurité :
Il n'est nul besoin de devenir paranoïaque quand on vient à traiter de ce sujet sensible. Si vous avez déjà voyagé en Inde du Nord, sachez que le Sud est beaucoup plus paisible. Comme partout ailleurs, les problèmes existent mais un peu de bon sens peut vous en prémunir. Avant tout, évitez de vous faire remarquer par vos bijoux, vos portables, vos vêtements de marque et autres gadgets. Misez sur la modestie et la neutralité.
Population :
L'Inde est probablement le pays où le mélange des populations et des ethnies est le plus grand. La population de l'Inde se compose de nombreux et différents groupes ethniques. Aux diverses périodes de la longue histoire du sous-continent, des vagues successives de colons et d'envahisseurs, incluant Arya, Parthes, Grecs et Afghans, populations d'Asie centrale, ont afflué dans le pays et se sont mêlés à la population locale, ce qui explique la diversité de ses types raciaux, de ses cultures et de ses langues. L'Inde est le 2e pays le plus peuplé du monde (1,220 milliard), elle dépassera la Chine en 2020. La population croît d'environ 1,28 % par an. On estime que 72 % de la population vit dans la campagne. Mumbai (Bombay) a la population la plus nombreuse (environ 14 millions, 22,5 millions si on intègre la périphérie), suivie par Kolkata (Calcutta ; 11 millions), Delhi et Chennai (respectivement 10 et 6,2 millions).
Gastronomie :
Si la cuisine indienne est bien arrivée jusqu'à nos tables, la cuisine du Sud du pays est en revanche ignorée par nos restaurants indiens. Les composantes demeurent les mêmes : du riz ou du pain et un plat en sauce (curry). La variété de pains est beaucoup plus large que dans le nord du pays et les grands classiques repris partout sont : dosa (crêpe à base de lentilles noires), appam (à base de pâte de riz), uttapam (galette à base de lentilles blanches et de pâte de riz), idli (petit pain à base de pâte de riz, de lentilles blanches et de graines de fenouil), idli appam (mêmes ingrédients que pour l'idli, mais sous forme de nouilles) et les parothas (galettes feuilletées à base de farine de blé complet). Avec leurs kilomètres de côtes, les Indiens du Sud mettent très régulièrement le poisson ou les crustacés à l'honneur : sardines, maquereaux, kingfish, pomphret, mahi mahi, marlin, crevettes, crabe... Les poissons se dégustent grillés, cuits dans des feuilles de bananier avec des épices, en sauce (curry meen) ou frits. Volailles et viandes s'invitent régulièrement sur les tables. Le poulet occupe une place de choix, comme dans le reste du pays, mais parfois aussi le canard. Le mutton (qui est bien souvent de la chèvre) constitue un mets de choix pour les repas de fête et le biryani. Le boeuf (frit) est particulièrement apprécié dans le Kerala et se trouve absolument partout. Quant au porc, les Goanais ne sauraient s'en passer. La plupart des épices provenant des Ghâts occidentaux, les Indiens du Sud en usent en abondance. A part quelques spécialités très relevées (crab masala ou fish polichattu), les plats sont bien souvent adoucis par l'utilisation de la noix de coco : râpée, en lait ou huile. Les Indiens du Sud apprécient particulièrement le thali, plus souvent appelé meal, qui constitue souvent leur repas du midi. Il s'agit d'un assortiment de petites portions de légumes, servis avec du riz, une petite crêpe craquante appelée papad, et du sambar (bouillon de légume acidulé). Les légumes sont le plus souvent des pommes de terre, des haricots verts, des okras et parfois des lentilles. Un bon repas ne saurait se terminer sans paiasam, une sorte de riz au lait à la cardamome.
Climat :
L'amplitude thermique au sud de l'Inde est assez faible. Cette partie du pays compte quatre saisons, avec des écarts plus marqués en remontant vers le nord : l'hiver, l'été, la grande mousson et la petite mousson.
Pendant les mois d'hiver (décembre à mars), quand le ciel est dégagé, l'amplitude thermique jour / nuit plus sensible et le taux d'humidité moindre.
En règle générale, soyez toujours préparé à des jours de tièdes à chauds, avec la possibilité d'un temps plus frais la nuit, notamment si vous prenez de l'altitude. A cette période de l'année, les températures varient de 32 °C en journée à 22 °C la nuit en moyenne.
En altitude, dans les Ghats occidentaux, le thermomètre dépassera rarement les 22 °C en journée pour descendre à 10 °C la nuit, voire moins.
Principales activités :
Agriculture : L'Inde a toujours été une société principalement agricole. La majorité de la population est dépendante de l'agriculture (qui emploie 53 % de la main-d'oeuvre), bien que ce secteur ne fournisse plus qu'environ 17,4 % du PIB. Une politique agricole bien planifiée, amorcée dans les années 1960, a abouti à une révolution verte en Inde, à un véritable boom de la production agricole.
Minerai : Les ressources minières apportent un soutien important à l'industrie manufacturière diversifiée, et leur exportation, une source modeste de revenus.
Industrie : Le secteur industriel de l'Inde est fortement diversifié et inclut une gamme d'industries lourdes et à haute technologie qui sont en grande partie propriété du gouvernement.
Commerce : Les sources d'importation majeures ont été le Japon, les Etats-Unis, l'Union européenne, le Moyen-Orient et l'ancienne Union soviétique
Infrastructures : L'Inde, au lendemain de l'indépendance, disposait déjà d'un excellent réseau de transports. Au cours des décennies qui suivirent, le pays développa ses infrastructures ferroviaires et le train fit le lien entre les différentes parties de la nouvelle nation.
Téléphone & Internet :
L'indicatif téléphonique de l'inde est le +91. Pour appeler un correspondant en Inde depuis la France : composez le 0091 (ou le +91 pour les portables) suivi du numéro de votre correspondant sans le premier zéro. Pour appeler un correspondant en France depuis en Inde : composez le 0033 (ou le +33 pour les portables) suivi du numéro de votre correspondant sans le premier zéro.
Le réseau, déjà très étoffé, s'étend un peu plus chaque jour. Désormais, la quasi-intégralité des hôtels, du bon marché au grand luxe, offre la connexion wifi à ses clients.
